Hozz�val�k 100 db f�nk k�sz�t�s�hez.

Hozz�val�k: 1kg liszt * �s 12 dkg liszt k * 7 dkg �leszt� * 15 dkg cukor * 12 toj�ss�rg�ja * csipet s� * dl rum * 15 dkg olvasztott vaj * egy citrom reszelt h�ja * 2 csomag van�li�s cukor * olaj a s�t�shez

Elk�sz�t�s

A lisztet egy t�lba tessz�k, az �leszt�t tejben felfuttatjuk �s a liszt k�zep�be, �ntj�k. Kov�szt k�sz�t�nk. F�l�r�t pihentetj�k. K�zben a marad�k tejben elkeverj�k, a krist�lycukrot, a vajat, a rumot, a s�t, �s a van�li�scukrot.

A kov�szt �sszedolgozzuk a reszelt citromh�jjal, a toj�ssal �s a tejjel. A t�szt�t addig dagasztjuk, am�g h�lyagos lesz. 1�r�t letakarva meleg helyen pihentetj�k. Ha megkelt, lisztezett deszk�n ujjnyi vastags�g�ra kiny�jtjuk, �s pog�csaszaggat�val kiszaggatjuk. Letakarva m�g egy f�l�r�t pihentetj�k. B�, majdnem forr� olajban kis�tj�k. A f�nk als� fel�nek a k�zep�t benyomjuk, (ez a fele ker�l az olajba) �s fed� alatt s�tj�k. Amikor megford�tottuk a f�nkot, akkor fed� n�lk�l folytatjuk tov�bb. A f�nk sz�p, szalagos lesz. Ha vil�gosbarn�ra s�lt, sz�r�kan�llal kiszedj�k szalv�t�ra, hogy a felesleges olaj lecsepegjen r�la. T�lal�s el�tt megsz�rjuk porcukorral �s a k�zep�be lekv�rt tesz�nk.

Forg�csf�nk

Hozz�val�k: 30 dkg liszt * 3 eg�sz toj�s * 3 ev�kan�l tejf�l * 10 dkg cukor * egy citrom reszelt h�ja * 3 csomag van�li�s cukor * olaj a s�t�shez

Elk�sz�t�s

A hozz�val�kat �sszedolgozzuk, hogy f�lig l�gy t�szt�t kapjunk /ne legyen t�l kem�ny/. Lisztezett deszk�n v�konyra kiny�jtjuk �s derelyev�g�val hossz� lapokat v�gunk, majd k�l�nb�z� csavar�ssal form�ljuk. Forr� olajban, de ne legyen t�l forr�, kis�tj�k, sz�p vil�gos barn�ra. Van�li�s cukorral megsz�rjuk �s baracklekv�rt is, k�n�lhatunk mell� kis t�lk�kban, hogy m�rtogatni lehessen.

R�zsaf�nk

Hozz�val�k: egy kiskan�l fah�j, �s a t�bbi ugyanaz a hozz�val�, mint a forg�csf�nkn�l.

Elk�sz�t�s

A t�szta ugyan�gy k�sz�l, mint a forg�csf�nk�, csak egy kis fah�jat kever�nk a t�szt�j�ba. H�romf�le pog�csaszaggat�val sz�rjuk ki. Az als� a legnagyobb, ennek bev�gjuk a sz�leit, megkenj�k toj�ssal �s r�tessz�k a m�sik kett�t. Nem t�l forr� olajban kis�tj�k �s a k�zep�be lekv�rt tesz�nk. Megsz�rjuk cukorral.