Farsang Szok�sok, �s �telek

A farsang id�szaka v�zkereszttel, janu�r 6-val kezd�dik, �s a h�sv�tvas�rnapot megel�z� 40 napos b�jt kezdet�vel z�rul. A farsangi szok�sok, t�bbnyire febru�r h�napban,  farsang v�g�re, farsang fark�ra �sszpontosultak, farsangvas�rnapra, farsangh�tf�re �s h�shagy�keddre. Az el�k�sz�letek azonban m�r a farsangvas�rnapot megel�z� cs�t�rt�k�n kezd�dtek. K�v�rcs�t�rt�k�n, m�sk�ppen zab�l�cs�t�rt�k�n.   Szeged vid�k�n j� zs�ros �teleket f�ztek �s sokat ettek abban a hitben, hogy �gy b� lesz a term�s, �s k�v�rre h�znak a diszn�k. Az Ipoly menti falvakban k�v�rcs�t�rt�k�n h�st, pog�cs�t, tepert�t, kolb�szt, k�poszt�t ettek. A Mura-vid�ki Radamoson doboz� cs�t�rt�knek nevezik a napot, tal�n a dobzod� sz� elhall�s�b�l. A Mura-vid�ki falvakban diszn�h�s, k�poszta, kocsonya, f�nk, bor �s p�linka b�s�ges fogyaszt�s�val �nnepelt�k a farsangot. A farsangi �telek marad�k�t megsz�r�tott�k, porr� t�rt�k, beteg j�sz�got gy�gy�tottak vele. A Szer�ms�gben az els� napon f�nkot s�t�ttek, hogy ne vigye el a vihar a h�ztet�t.            Jellegzetes farsangi �tel a T�pi� menti falvakban is a farsangi f�nk, melyet itt t�bbnyire pampusk�nak neveznek. Ezzel k�n�lj�k a l�togat�kat, �s a k�sz�nt�knek is ebb�l adnak. A m�sik jellegzetes �tel a her�ce, a forg�csf�nk. Emellett n�pszer� volt ilyenkor a kocsonya, amib�l a b�lra is vittek.            A B�cs megyei Topoly�n az els� f�nkot eltett�k, megsz�r�tott�k �s porr� t�rt�k, majd gy�gyszerk�nt a beteg �llat �tel�be kevert�k. A r�test is figyelt�k, ha j�l ny�lt, akkor �gy v�lt�k, hogy a csal�d szerencs�je biztos�tva van a k�vetkez� esztend�re. A farsangi �telekb�l eltettek egy-egy falatot, ak�rcsak a kar�csonyib�l, s ezt alkalmas gy�gyszernek tartott�k a beteg j�sz�g �tel�be keverve. Fekete ty�kot v�gtak azzal a magyar�zattal, hogy a m�ja szerencs�t hoz. N�dudvaron pedig az�rt v�gtak fekete ty�kot, hogy ne hulljon a baromfi, �s e c�lb�l a fekete ty�k v�r�t sz�r�tva eltett�k. A t�bbi farsangi napon k�sz�tett �telnek is k�l�nleges jelent�s�get tulajdon�tottak. Beretty��jfalun �gy nyilatkozott egy asszony: H�shagy�kor nagyany�m laskatiszt�t f�z�tt ty�kh�ssal. V�konyra v�gta a lask�t, hogy hossz�, v�konysz�l� legy�k a kender. Ha f�zte �vatosan r�zta, hogy �ssze ne szakaggy�k.            Minden�tt arra t�rekedtek, hogy az �teleket hamvaz�szerd�ig elfogyassz�k, mert akkor kezd�dik a b�jt. A szlav�niai K�r�gyon mondj�k: Ink�bb a has fakaggyon, mintsem az a kicsi �tel megmaraggyon. Hamvaz�szerd�n, m�s n�ven sz�razszerd�n vagy b�jtfogad�szerd�n a Szer�ms�gben m�r csak krumplilevest �s bodagot (lep�nyf�le) k�sz�tettek. A hamvaz�szerda ut�ni napot csonkacs�t�rt�kk�nt eml�tik, mert ilyenkor lehetett elfogyasztani a farsangi �telek marad�k�t. Hamvaz�szerd�t�l h�sv�tvas�rnapig (kiv�ve csonkacs�t�rt�k�t) a katolikusok sokfel� nem ettek h�st �s zs�ros �teleket.