Egyszer� f�nk

Hozz�val�k:

· 30 dkg liszt
· 4 db toj�s
· 5 dkg vaj
· 2 dkg �leszt�
· 1,5 dl tej
· 3 dkg porcukor
· 1 mokk�skan�l rum
· 1 liter �tolaj
· reszelt citromh�j
· 2 csomag van�li�s cukor
· 15 dkg barack�z
· s�

Egy dl tejb�l, 4 dkg lisztb�l, egy kev�s cukorb�l, �s az �leszt�b�l kov�szt k�sz�t�nk. A toj�sok s�rg�j�hoz hozz�keverj�k a rumot, reszelt citromh�jat �s 2 dkg cukrot, s az eg�szet j�l elkeverj�k.
A lisztb�l �s a marad�k tejb�l l�gy t�szt�t kever�nk �s hozz�adjuk a toj�ss�rg�j�t, egy kev�s s�t, illetve az elk�sz�lt kov�szt. A kever�ket �sszedolgozzuk, �s lassan belekeverj�k a megolvasztott vajat. Ha a t�szta "bubor�kos" �s j�l elv�lik a kan�lt�l, f�lretessz�k pihenni.
Lisztezett deszk�n, meleg helyen ed�nnyel, vagy konyharuh�val letakarva kelesztj�k. Ha megkelt 2-3 cm vastagra kigy�jtjuk �s form�kat szaggatunk bel�le. K�zep�be ujjunkkal bem�lyed�st csin�lunk, majd forr� olajban aranybarn�ra s�tj�k.

K�l�nleges rumos-van�li�s f�nk

Hozz�val�k:

· 25 dkg vaj
· 35 dkg liszt
· 1 csomag s�t�port
· 25 deka cukor
· 15 dkg �r�lt mandula
· 1 csomag van�li�s cukor
· 2 te�skan�l rum

A vajat, lisztet, s�t�port �s cukrot j�l eldolgozzuk. Hozz�adjuk a van�li�s cukrot, �r�lt mandul�t �s a rumot, majd form�kat szaggatunk bel�le �s s�t�ben kis�tj�k. A form�kat olvasztott csokol�d�val le�ntj�k, s megsz�rjuk szeletelt mandul�val.

Cs�r�ge f�nk

Hozz�val�k:
 
50 dkg liszt
15 dkg vaj
5 toj�ss�rg�ja
17,5 dkg porcukor
1 dl tej
1 citrom h�ja
1/4 te�skan�l sz�dabikarb�na
1 csipet s�.

A lisztet gy�r�deszk�n �sszedolgozzuk a kiss� megolvasztott vajjal �s a t�bbi hozz�val�val. V�konyra ny�jtjuk, majd cs�kokat v�gunk bel�le. A cs�kok k�zep�n ejt�nk egy v�g�st, �s �th�zz�k rajta a cs�k egyik sz�l�t.

Forr� olajban kis�tj�k, majd megsz�rjuk porcukorral, vagy olvasztott csokit �nt�nk r�.